Чугунная посуда для Вашего лучшего отдыха

Казаны 3.5-4.5 литра - небольшой домашний казан для семьи из 2-5 человек. В таком казане можно готовить на газовой, электрической, индукционной плите и на костре
Казаны на 6-8 литров - такой объем позволит готовить блюда на 5-8 человек. Чаще всего используются при уличной готовке.
Казан 10-16 литров - идеальный вариант для повседневного использования на природе (самые популярные литражи среди наших клиентов). Можно накормить до 20 человек
Казан 22-100 литров - подходят в основном для заведений общепита, но в казане на 22 литра можно накормить компанию 20-25 человек.

Да, можно. Для этого лучше всего выбрать казан небольшого объема с плоским дном.

3.5 литра и 4.5 литра - идеальная варианты для приготовления блюд в домашних условиях, даже на индукционной плите.

Если у Вас газовая плита, то можно использовать казаны 6 и 8 литров.

Если у Вас казан большего объема, то домашняя плита не разогреет его до нужно температуры и блюдо приготовить не получится.

Казан необходимо обжечь - избавиться от всех типов остатков производства и транспортировки: пыль, смазка и прочие последствия отливки чугунного казана.

1. Поставьте казан на сильный огонь и прокалите в течение часа. Казан должен стать светлее, чем был. И если где-то осталось темное пятно - подержите еще немного на огне в этом месте.
2. Дайте казану остыть. Внимание! Нельзя раскаленный казан остужать холодной водой - он может треснуть. Пусть он остынет естественным путем.
3. После этого, промойте его с любым моющим средством с губкой и вытрите насухо
4. Залейте в казан 200-500 мл растительно масла (в идеале хлопкового) и снова поставьте его на огонь, но теперь на слабый
5. Поворачивайте и наклоняйте казан во все стороны, чтобы горячее масло покрыло всю рабочую поверхность казана. Либо воспользуйтесь шумовкой и поливайте ей маслом со дна на стенки посуды. Как только масло задымит, 10-15 минут и можно снимать казан с огня
6. Дайте маслу остыть, слейте его. Сполосните казан теплой водой без средств и протрите салфеткой. Теперь казан готов к приготовлению вкусных блюд

Образовавшаяся масляная пленка - необходимое условие его нормальной эксплуатации. Она защищает казан от ржавчины и от пригорания еды.

Если вы не пользовались казаном месяц-полтора, неплохо будет его снова прокалить маслом, чтобы восстановить/обновить жировую прослойку

Важно! Не храните еду в казане, перекладывайте в другую посуду.

Мыть казан желательно просто водой и мягкой губкой, чтобы минимально воздействовать на поверхность посудины.

Вымытый казан надо насухо вытереть бумажными полотенцами (иначе он заржавеет) и при помощи того же полотенца или тряпочки натереть тонким слоем растительного масла

Делая так регулярно, Вы обновляете на внутренней поверхности казана тонкую жировую пленку, которая каждый раз заметно улучшает качество приготовляемой еды. Недаром больше всего ценятся старые, бывшие в употребление не один год казаны.

Хранить обязательно с отрытой крышкой, а лучше всего вверх дном